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德福斋积德加持，酿造奇妙。“德福斋”作为一家生产辣椒酱的企业，在赣南经历了300多年的风雨，依然焕发着勃勃生机，光彩夺目。2006年，“德福斋”被中国商务部授予“中华老字号”称号，成为南康城市唯一获奖者。明末清初，天下政局初步稳定，人民生活艰难。当时赣南大部分人以柴火为生，而赣南树木多，药材丰富，瘴气重，湿度大。为了适应环境，赶走寒暑，从中原迁徙过来的客家人，没有辣椒的饭菜几乎咽不下。
然而，辣椒的生长期是农历的4月至9月。摘下来后，鲜红的辣椒会保存很短时间，所以只能晒干成干辣椒。为了一年四季都能享用到鲜红的辣椒，南康人们开始寻找辣椒长期保存的方法，于是南康人们在家自制辣椒酱。清末，一家名为“三元斋酱园店”的作坊正式生产商业辣椒酱，但由于种种原因，1914年宣布停业。
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